銀杏を茶封筒に入れる理由とは？意外な効果とおすすめ調理法を徹底解説！
秋が深まると、スーパーや直売所などでもよく見かける「銀杏（ぎんなん）」。
ツンとした独特の香りと、ホクホクとした食感がクセになる秋の味覚です。
でも、いざ調理しようと思うと「どうやって食べるの？」「殻が固そう」「臭いが気になる……」など、不安が先に立ってしまうことも。
そんなときにおすすめなのが「茶封筒に入れてレンジで加熱する方法」。
一見不思議に思えるこの方法、実はとても理にかなっていて、簡単・時短・安全に銀杏が楽しめるんです。
「なぜわざわざ茶封筒？」「他の袋じゃダメなの？」と疑問に思う方も多いでしょう。
この記事では、銀杏と茶封筒の意外な関係から、保存や調理のポイント、おすすめレシピや豆知識まで、女性にもわかりやすく、優しい口調で徹底解説していきます。
—
銀杏と茶封筒の関係性とは
銀杏を茶封筒に入れる理由
銀杏は加熱によって中の水分が蒸発し、その蒸気が逃げ場を失うと破裂する危険があります。
その「爆ぜ」を防ぐために使われるのが、紙製の茶封筒。
茶封筒に入れて加熱することで、袋の中で適度な湿度と温度が保たれ、銀杏が破裂するのを防ぎつつ、まるで蒸し器で加熱したようなホクホク感を実現してくれます。
また、少量を手軽に調理できる点も人気の理由。
一人暮らしの女性や、ちょっとしたおつまみを作りたい方にぴったりの方法です。
茶封筒の素材と役割
クラフト紙で作られた茶封筒は、適度な通気性と耐熱性があるのが特徴。
密閉されすぎることもなく、電子レンジの熱をうまく逃がしてくれるので、加熱中に袋が破裂する心配も少ないのです。
また、紙が余分な水分を吸収してくれるので、銀杏がベチャッとした仕上がりになりにくく、適度な食感をキープできます。
環境にも優しい天然素材という点も、日々の暮らしに取り入れやすいポイントですね。
茶封筒がない場合の代用品とは？
キッチンペーパーで銀杏を包み、それを耐熱容器に入れて加熱する方法もあります。
ただし、密閉されていないと破裂の可能性があるので、加熱時間には特に注意が必要です。
ビニール袋やラップは使用NG！ 熱で溶けたり、破損したりする可能性があり危険です。
茶封筒は100円ショップや文房具売り場で簡単に手に入るので、あらかじめストックしておくのもおすすめです。
—
銀杏の保存方法｜茶封筒を使うべき理由
茶封筒で保存するメリットとは？
銀杏は生ものなので、保存状態によってはカビが生えたり、臭いがきつくなったりします。
そこで活躍するのが茶封筒。
通気性が良く、なおかつ乾燥しすぎない適度な調湿性があるため、銀杏の鮮度を保ちやすいのです。
さらに、紙が自然に余分な湿気を吸ってくれることで、カビの発生を抑える効果も。
通気の悪いビニール袋などで密閉保存するよりも、はるかに衛生的で安全です。
濡らして保存する時の注意点
「濡らして保存すると皮がむけやすくなる」といわれることもありますが、これはあくまで短期保存に限った話。
長期間湿った状態で置いておくと、カビの原因になったり、風味が損なわれたりするので要注意です。
基本は「乾燥させすぎず、湿らせすぎない」こと。
茶封筒で保存することで、そのバランスを自然に保つことができます。
保存期間と場所は？
・**常温保存**：1週間〜10日以内。できるだけ風通しの良い涼しい場所で。
・**冷蔵保存**：2〜3週間ほど。野菜室がおすすめ。
・**冷凍保存**：最大1か月程度。加熱後はラップに包んで保存袋へ。
ただし、冷凍すると風味や食感がやや落ちるため、なるべく早めに使い切るのが理想です。
—
銀杏を茶封筒で加熱！電子レンジ調理のコツ
電子レンジと茶封筒の相性がいい理由
紙製の茶封筒は、電子レンジでの加熱にも適しています。
ほどよく空気を通しつつ、袋の中で蒸気をため込んでくれるため、銀杏をふっくらと加熱できるのです。
また、密閉されない構造なので、袋の中で圧力が高まりすぎることもなく、破裂のリスクも軽減されます。
加熱方法の基本ステップ
1. 銀杏を10〜15粒、殻ごと茶封筒に入れる
2. 袋の口を2回ほど折り返して閉じる（テープやホチキスは使わない）
3. 電子レンジに立てて入れ、600Wで約1分半〜2分加熱
4. 中から「パンッ」という音が1〜2回したら加熱完了のサイン
※加熱後はとても熱くなっているので、ミトンなどで袋を取り出してくださいね。
—
銀杏の下処理と調理の基本
銀杏の殻と薄皮のむき方
加熱後の銀杏は、殻が柔らかくなっていて割りやすくなっています。
銀杏専用の殻割り器や、ペンチ、小さなトンカチなどで軽く叩くようにして割りましょう。
力を入れすぎると中の実まで潰れてしまうので、優しくが基本です。
薄皮は、水に浸けてふやかすか、手でこすって簡単にむくことができます。
よくある失敗とその対策
* **焦げる**：加熱しすぎや、袋を封じすぎて蒸気が逃げなかったケース
* **破裂する**：加熱しすぎ or 銀杏の数が多すぎた可能性
* **固い**：加熱時間が短い。10秒ずつ追加で再加熱を
どの失敗も、袋の封の仕方や加熱時間を微調整することで改善できます。
力を入れすぎず安全に殻を割るには、専用の銀杏割り器が便利です。家庭用にピッタリなものも♪
銀杏の美味しい食べ方｜おつまみレシピ集
塩ゆで銀杏
1. 銀杏を殻ごとお湯に入れて、5〜6分ゆでる
2. 殻をむき、塩を少しふって完成！
クセが少なく、素材の味をしっかり味わえるので、銀杏初心者にもおすすめの食べ方です。
フライパンで炒り銀杏
1. フライパンに銀杏を入れて、弱火〜中火で10分ほど炒る
2. パチパチと音がしてきたら、火を止めて余熱で蒸らす
炒ることで香ばしさが引き立ち、日本酒やビールとの相性も抜群です。
銀杏×チーズのアレンジ
1. 殻をむいた銀杏とチーズを交互に爪楊枝に刺す
2. トースターで軽く焼き色がつくまで焼く
おもてなしや女子会のおつまみとしても映える一品です♪
—
銀杏に関する豆知識と注意点
銀杏は栄養豊富だけど食べすぎ注意
銀杏には、ビタミンB1やカリウム、食物繊維などが含まれており、整腸作用や疲労回復にも効果があるとされています。
でも、銀杏には「メチルピリドキシン」という成分が含まれており、過剰に摂取すると中毒症状を起こすことも……。
成人でも1日10粒程度を目安にしましょう。
子どもや高齢者には特に注意
特に小さなお子さんや、高齢の方は消化機能が弱く、中毒のリスクが高まるため、少量から始めることをおすすめします。
「おいしいから」といって、たくさん食べすぎないように注意しましょうね。
—
よくあるQ\&A
**Q. 茶封筒がない場合、レンジ加熱できる？**
A. キッチンペーパー＋耐熱皿でも代用可能ですが、茶封筒に比べて爆ぜやすくなります。加熱時間を短めに設定し、目を離さず加熱してください。
**Q. 冷凍した銀杏はどうやって使うの？**
A. 解凍せず、そのまま加熱でOK。解凍してから使うと水っぽくなってしまうので注意しましょう。
**Q. 茶封筒のサイズに決まりはある？**
A. 通常の長形4号〜角形2号などの一般的なクラフト封筒でOK。大きすぎると中で銀杏が動きすぎるので注意。
—
おすすめアイテム
* **電子レンジ対応茶封筒**（耐熱表示ありのクラフトタイプ）→破裂しにくくて安心
* **銀杏の殻割り器**（軽い力で安全に割れるタイプが◎）→初心者にもカンタンに使える
* **銀杏専用保存パック**（紙製・メッシュタイプなど通気性の良いものがおすすめ）→保存に最適！見た目もおしゃれ
* **国産銀杏のお取り寄せ**（鮮度の高い産地直送品も人気！）→旬の味覚をお取り寄せで楽しめる♪
—
まとめ
茶封筒に入れて調理するという一見シンプルな方法には、たくさんのメリットが詰まっています。
* 爆ぜ防止で安心
* 蒸し焼き効果でホクホクの食感
* 素材の風味を活かせる
* 電子レンジでも失敗しにくい
* しかも時短＆手軽！
秋の夜長、おうちでほっこりと銀杏を楽しんでみませんか？
初心者の方でも失敗しにくく、準備もほとんど不要。
ぜひ茶封筒を活用して、季節の恵み「銀杏」を美味しくいただきましょう♪
