【簡単お菓子レシピ】無塩バターと有塩バターでクッキーを焼き比べ！味・仕上がり・おすすめは？
自宅で簡単にできる手作りクッキー。このレシピを作ろうとしたとき、たまに「無塩バターで」と書かれていて、「有塩バターじゃダメなの？」と思ったことはありませんか？
この記事は、「無塩バターと有塩バターの違い」をわかりやすく解説し、実際に同じレシピで焼き比べをしてみた結果をお伝えします。初心者の方も、これを読めば、自信を持ってバターを選べるようになるはずです！
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🌿 無塩バターと有塩バターの違いとは？
最大の違いは「塩が含まれているか」です。
* **無塩バター** ：塩を含まないバター
* **有塩バター** ：数%\~少量の塩が含まれている
ご家庭の料理では有塩バターが主流ですが、お菓子のレシピでは周囲の味付けをしやすくするため、無塩バターが使われることが多いのです。
なぜ無塩バターが好まれるの？
お菓子作りでは、味の微調整が大切。無塩バターを使うことで、塩味を含めた全体の風味をコントロールしやすくなります。
有塩バターのメリットも
塩が入っていることで、素材の甘みやコクを引き立ててくれるのが有塩バターの魅力。少しの塩味がアクセントになり、「大人っぽい味」に感じられることもあります。
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🍪 使った材料と準備｜プレーンクッキー（各20枚分）
「無塩」「有塩」の2種類のバターを使って、同じ配合のレシピで試しました。
* バター（無塩 / 有塩）：100g
* 砂糖 ：50g
* 赤卵 ：1個
* バニラエッセンス：少々
* 薄力粉 ：150g
▶バターは事前に常温に戻しておくのがポイント！
道具について
・泡立て器（またはハンドミキサー）
・ボウル、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン
初めての方でも気軽に揃えられる道具で大丈夫です。
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🥣 作り方｜2種類のバターで焼き比べ
1. バターと砂糖を混ぜて白っぽくなるまでしっかり混ぜる（空気を含ませる）
2. 卵を加えてなめらかになるまで混ぜる
3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる
4. ラップなどで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる
5. 5mm厚にのばし、型抜き or 包丁でカット
6. オーブンを170℃に予熱し、15分前後焼く
※オーブンにより焼き時間は調整してください。
成形のコツ
生地がベタつくときは薄力粉を少し追加して。冷蔵庫で少し休ませるだけでも扱いやすくなりますよ。
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⭐ 焼き上がりの違いを比較
| バター種類 | 焼き色 | 形の広がり | 香り |
| —– | ——– | ——– | ——– |
| 無塩バター | やや淡い | やや広がりやすい | ふんわりバター香 |
| 有塩バター | しっかりきつね色 | ふくらみ控えめ | 香ばしくリッチ |
有塩バターのほうがしっかりと焼き色がつきやすく、食感もしっかり。無塩バターはやさしくふんわり仕上がる印象でした。
写真付きで比べよう
（ここにBefore / After の比較画像を挿入すると、読者の満足度が上がります◎）
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🎉 味の違いと家族の反応｜どちらが好み？
家族で食べ比べした結果…
* 子ども：「有塩バターの方が“あじがしっかりしてておいしい〜！”」
* 夫：「無塩の方が甘さが引き立って好み」
私は…どちらも美味しかったけど、有塩バターのほうが“焼きたての香ばしさ”を感じました。
これは好みによって分かれるポイントだと思います。
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🏆 有塩と無塩、どちらがクッキーに向いてる？
無塩バターがおすすめな人
* レシピ通りに忠実に作りたい
* 味のコントロールをしたい
有塩バターがおすすめな人
* 家にある材料で気軽に作りたい
* 甘じょっぱいお菓子が好き
「絶対こっちじゃないとダメ！」というものではないので、冷蔵庫にあるバターで始めてみてくださいね。
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🍴 無塩バターが手に入らないときの代用は？
もちろん、有塩バターで代用できます。
ただし、塩味がプラスされることで「少ししょっぱめ」に感じることもあるので、
* レシピの塩を省く
* 砂糖を少し多めにしてバランスを取る
といった調整をするとより美味しくなります。
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🛍️ 今回使ったバターの紹介（楽天・Amazonリンク可）
* よつ葉バター（無塩）
* 明治バター（有塩）
どちらもスーパーで購入しましたが、ネット通販でも手軽に手に入ります。
▶ 「バター クッキー 無塩」などで検索してもOK。
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✅ まとめ｜結局どっちでも大丈夫！
どちらのバターでも、美味しいクッキーは作れます！
* 素朴でやさしい味わい → **無塩バター**
* コクと香ばしさを求めるなら → **有塩バター**
まずは手元にあるバターで気軽にスタートし、焼き比べてみるのがおすすめですよ♪
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💬 よくある質問（FAQ）
**Q. マーガリンで代用できますか？**
→ 代用可能ですが、風味や食感は若干変わります。
**Q. クッキーは冷凍保存できますか？**
→ 焼いたものは冷凍OK！食べるときは自然解凍で。
**Q. バターはいつ常温に戻せばいいですか？**
→ 焼く30分前に冷蔵庫から出しておくとベストです。
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☕ バターの残りで、コンフレーキやパウンドケーキなどにも挑戦してみては？
クッキー作りを通じて、ほっこりしたおうち時間をご家庭で楽しんでくださいね。
